四川的餐飲傳奇隕落,曾比海底撈還知名,創始人4年敗光百億資產

資訊     2021年11月08日

海底撈以高服務被大家熟知,但有一家企業曾經比海底撈還要知名,早在海底撈剛問世時,它就已經坐擁百億資產了。只不過,其創始人僅在4年的時間就將資產敗光。那麼,這家餐飲企業是怎麼隕落的呢?

近幾年來,我國餐飲行業的占比處於穩步上升的階段,已經從2014年的28926億增長至2019年的46721億,在這段時間的復合年增長率為10.1%,不僅如此,在2019年時,國內的居民每天的支出為16.4元。

四川的餐飲傳奇隕落,曾比海底撈還知名,創始人4年敗光百億資產

由此來看,餐飲行業的規模是在不斷擴大的,只不過,規模擴大了,大家對於餐飲的質量、服務等方面的要求也在逐漸增多。大家都知道,一直以優質服務被大家熟知的企業,就是海底撈。

不過,在近幾年來,大家對於它的印象逐漸變成了「過度服務」。而且,在2021年,該企業的上熱搜榜的次數已經超過了35次。就在近期又因為豆花過期的事件登上熱搜,因為食物問題上熱搜並不是在今年才出現的。

在去年,就有顧客從烏雞卷中吃出塑料片,還曾因一次性筷子中含有大腸菌群登上相關部門的黑名單等等,海底撈因為這類事件,現如今在大家印象里的負面形象開始逐漸增多。

四川的餐飲傳奇隕落,曾比海底撈還知名,創始人4年敗光百億資產

也正因此,海底撈的股價開始頻頻下跌,到2021年11月2日,該企業的股價已經連續9天下滑,單股下跌至20.4港元,這就導致它的市值大量縮水,到現在它的市值僅有1102億港元。要知道,在巔峰時期它的市值能高達4700億港元。

實際上,曾經有一家餐飲企業,比海底撈還要知名。早在海底撈剛問世時,它就已經擁有著百億的資產,甚至在這家企業擁有百家分店時,海底撈的分店才僅有13家。只不過,該企業僅在4年時間就隕落了,這是什麼原因造成的呢?

大家在外面吃飯的時候,一些年紀比較大的群體,都會認為外面的食物沒有家裡的乾淨,畢竟飯店的廚師做飯的全過程我們是看不到的。但是這家比海底撈還要知名的企業譚魚頭,其創始人譚長安為了獲得顧客的信任,把廚房的門窗都換成了玻璃。

四川的餐飲傳奇隕落,曾比海底撈還知名,創始人4年敗光百億資產

相信不少人對於譚魚頭這家企業還有些印象,畢竟它曾在四川風靡一時,後來又在全國開了上百家分店。這家餐飲店的創始人,在退役之後就選擇了自己創業。在當時他拿著5000元的創業資金,在四川開了一家火鍋店。

雖然店鋪很小,但是幾乎每天都是爆滿的狀態。主要就是因為他給顧客使用的材料都是全公開的,讓顧客吃得放心。在賺到了不少錢之後,它就開始在全國各地陸續開設分店。值得注意的是,在譚魚頭成立三年之後,其分店就已經開到了50多個城市,分店達到了90多家。

在生意越做越大之後,譚長安的野心也開始逐漸膨脹。對於他來說,開設更多的分店已經滿足不了他了,他想要的是讓公司上市。

四川的餐飲傳奇隕落,曾比海底撈還知名,創始人4年敗光百億資產

而為了能讓企業成功上市,他做出了許多的努力,但都被人搶先一步。最後一次的上市採取的方法,不僅沒有讓它的公司上市,反而成為了企業走向沒落的開始。

譚長安第一次想要用接手香港富士食品的辦法,來讓公司上市,但沒想到的是,這家企業被安徽創投拿下了。第二次,他又準備用2.2億拿下一家製藥公司,但是被中國鈾業以8.4億的價錢拿下。

接連兩次的失敗,讓譚長安有些著急。所以在對投資完全不懂的情況下,在2012年時,他就與香港一家企業簽訂協議,保證在三年內盈利,該公司就為他投資2000萬美元。但實際上,這只是一個騙局。因為最後這家企業只給了他500萬美元。

在2016年時,譚魚頭不僅沒有上市成功,反而被爆出存在一堆負債。在資金鍊斷裂、負債纍纍的情況下,根本沒有銀行向它貸款。隨之而來的就是破產,據了解,在2020年8月,它的最後一家店鋪也關閉了,而該企業的商標也在今年被拍賣。僅4年的時間,他就將自己的百億資產全部敗光。